3000亿吞吐量,使山东超过广东成为全国餐饮第一大省

原创 2019-7-15 话题分类:综合
摘要: 据世界中餐业联合会于7月13日发表的一篇报告来看,2015年广东饮食率先突破3000亿大关,而到了2017年的时候,除广东外,有多个省份也突破3000亿,终于在2018年,山东取代了广东饮食第一大省的地位。

民以食为天,自有人类以来,饮食就成了人类生活必须要考虑的事情,而古代的客栈和酒家的出现,不仅促进了中国饮食的发展,也为今日的饭店、酒店打下了基础。

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中华五千年的源远流长,是中华文明的历史,也是中国饮食的历史,中国菜经过五千年的发展,逐渐成熟,并走向世界。从广面上来说,中餐与西餐各占半壁江山,只要有中国人的地方就有唐人街,有唐人街的地方就肯定会有中餐厅;要是细分的话,那中国菜可就海了去了,别说三天三夜了,随便拎出来一个菜系都能给你说好几年,简单概括中国菜就是:八大菜系各有特色,南方北方互有千秋。

说到吃,中国人当仁不让的排在第一位。中餐不像西餐,一种食材只有几种固定的烹饪模式,在中国厨师的手中一种食材能变着法的给你做出花儿来,比如拿最简单的鸡蛋来说,中餐可以煎、炸、蒸、煮、炒、炖、烤,一个鸡蛋,七种吃法,满足一周不重复的愿望。

想在中国当一个厨师,那可不是轻易办得到的,粗略说一下,总计分为三步:首先,刀功得扎实,一个好的厨师必须要做到“豆腐切丝而不断,土豆切条而不乱”;其次,对食材的认识要全面,不能拿起一样东西不认识;最后,要对味道和火候的把握炉火纯青,这样才算是一个合格的厨师,而我们熟知的最有名的厨师就是庖丁,“庖丁解牛”的故事可谓是代代相传,流传至今。

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而在偌大个中国,34个省市级行政区内,广东省的饮食可谓是中国饮食界的翘楚。

广东简称粤,八大菜系之一的粤菜指的就是广东菜。随着时代的发展,广东省已经连续多年占据中国餐饮第一大省,广东人是越来越会吃了,而且什么都敢吃,曾经有人调侃广东说“你问广东人什么没吃过?那可能就没吃过人了”,虽然带有一丝调侃之意,但是也从侧面看出了广东人爱吃、会吃的一面,但就是这么一个吃喝大省,硬生生的被山东挤了下来。

据世界中餐业联合会于7月13日发表的一篇报告来看,2015年广东饮食率先突破3000亿大关,而到了2017年的时候,除广东外,有多个省份也突破3000亿,终于在2018年,山东取代了广东饮食第一大省的地位。

山东省之所以能把广东省挤下来,绝对不是投机取巧,机缘巧合,因为山东有着能和粤菜叫板的鲁菜,而鲁菜也是八大菜系之一,所以这两个菜系各有所长。

该报告还预测到,随着时间推移,中国很有可能在未来5年内成为全球第一大餐饮国。当然这个预测是有很大可信度的,因为到目前为止统计的数据来看,中国的餐饮经济仅次于美国,已经是全国第二大餐饮消费大国,而且照以往的经验来看,每一年中国餐饮GDP都会有新的突破,所以超过美国将不再是幻想。

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